Ingrédients pour 8 portions
200 g de fromage frais double crème
200 g de saumon fumé
1 cs de fromage blanc
1 cs de mayonnaise pour salade
2 cc de jus de citron
1 branche(s) de thym frais, de préférence du thym citron
sel et poivre
1 concombre(s) à salade
1 cs de persil haché
1 cs de ciboulette en rouleaux
Pour la décoration :
poivron(s) rouge(s) coupé(s) en dés
ciboulette en petits rouleaux
aneth, petites branches
Préparation
Mélanger le fromage frais double crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Couper le saumon fumé en petits dés, les ajouter au fromage avec le fromage blanc, la mayonnaise pour salades (p. ex. Miracle Whip), le jus de citron, les rondelles de ciboulette, le persil haché et les feuilles de thym frais (de préférence du thym citron). Incorporer, saler et poivrer et mélanger une minute au batteur électrique jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
Laver soigneusement le concombre et le couper en tranches plus épaisses. Déposer une cuillère à café de mélange au fromage sur chaque tranche de concombre et garnir d’aneth frais, de petits rouleaux de ciboulette ou de petits dés de poivron.
Le mélange de fromage et de saumon peut être préparé la veille. Ne couper et décorer le concombre que juste avant de servir, sinon les tranches de concombre se dessèchent trop.
Le mélange fromage-saumon est également délicieux à tartiner.