Ingrédients pour
1
Portions
4 œuf(s)
4 cuillères à soupe d’eau chaude
100 g de sucre
70 g de farine
35 g de fécule de pomme de terre
1 pincée de levure chimique
80 g de Nutella
1 banane(s)
200 ml de crème
2 cuillères à soupe de café (cappuccino, instantané)
2 cuillères à café de crème fouettée
1 pincée(s) de sel
éventuellement sucre en poudre
Ajouter à la liste des courses
Préparation
Temps de travail env. 30 minutes
Temps total env. 30 minutes
Pour la génoise, séparer les œufs. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et l’eau chaude jusqu’à ce qu’ils soient très mousseux (env. 5 minutes). Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et les verser sur la masse de jaunes d’œufs. Mélanger la farine, la fécule et la levure chimique et les tamiser sur les blancs d’œufs. Mélangez bien avec la masse de jaunes d’œufs. Verser ensuite sur une plaque à pâtisserie et faire cuire à 175°C (chaleur de voûte et de sole, pas de chaleur tournante) pendant environ 12-15 minutes.
Renverser la plaque de pâte sur un torchon saupoudré de sucre et retirer le papier sulfurisé. Enrouler la plaque et la laisser refroidir un peu.
Ouvrir ensuite à nouveau le rouleau. Chauffer le Nutella et l’étaler sur la plaque. Couper la banane en petits morceaux et la répartir sur le gâteau. Fouetter la crème avec la crème fouettée et la poudre de cappuccino et la verser sur les bananes. Rouler à nouveau le rouleau et décorer éventuellement avec un peu de sucre glace.